Секреты идеального покура

Приятное курение складывается из множества факторов: забивка, качество табака, подбор комплектующих, прогрев... К счастью, стоит совсем немного в это погрузиться - и совсем скоро вас ждет идеальный кальян!
#Индустрия #Инновации #История
29 марта 2024
Shisha Today

Содержание

Подготавливаем почву
>>
Ставь угли!
>>
Мне табака на все деньги
>>
Меси и забивай
>>
Время пришло
>>

Считаешь, что сделать вкусный кальян дома - это сложно? Это же надо шарить в чашах, табаках, знать тонкости - проще сходить в кальянную, там лучше знают.

На самом деле самостоятельно приготовить кальян совсем не трудно, да еще и очень круто. И кстати, это существенно сэкономит вам деньги: даже с учетом того, что вы будете собирать кальян с нуля, все это окупится за 7-8 покуров. Но будьте осторожны: высока вероятность того, что вы больше не сможете пройти мимо специализированного магазина, не заскочив туда за новым вкусом табака. Ну, поехали!

Shisha Today

Глава 1. Подготавливаем почву

Если вы читали нашу большую статью, то уже знаете, чем опасен плохо вымытый кальян. Если нет, то в двух словах расскажем: недостаточно хорошо очищенные колба, шланг и мундштук прекрасно накапливают в себе бактерии. Особенно если в колбе были налиты сок или молоко, частицы которых проходили через всю систему. Также на частях кальяна остаются ароматизаторы, смолы, сироп. В такой прекрасной среде бактерии и грибки активно размножаются, после чего попадают к вам в легкие. Весьма неприятная штука, поэтому первое условие идеального покура - это чистый кальян.

Мыть его необходимо после каждого покура, и не стоит откладывать это дело на завтра. Покурили - помыли. Для этого дела вам понадобится специальный длинный ёршик с короткой и жесткой щетиной, который можно найти в кальянных магазинах. В идеале еще использовать для очистки специальные жидкости-клинеры, они продаются в тех же магазинах, но найти их не всегда просто. Однако такие средства вполне можно заменить натуральными очистителями: пищевой содой, лимонной кислотой или слабым раствором хлоргексидина. Можно смешать соду и лимонную кислоту в пропорции 4:1, а затем добавить немного теплой воды - получившаяся паста хорошо подойдет в качестве очищающего средства. Главное, помните: НЕЛЬЗЯ использовать для чистки кальяна бытовые моющие средства, поэтому ответ на вопрос “Можно ли мыть кальян средством для посуды” будет однозначным: нет.

Моется кальян под теплой проточной водой. Сначала наполните ей колбу и отставьте в сторону - пусть немного постоит, а в это время можно заняться шахтой. При помощи ершика тщательно очистите ее изнутри, периодически ополаскивая водой. Не забудьте уделить внимание портам, там тоже скапливается большое количество загрязнений. После шахты переходите к шлангу. Ребристые шланги на металлическом каркасе мыть нельзя, так как они очень быстро заржавеют, поэтому мы советуем сразу покупать шланг из силикона. Для того, чтобы его помыть, налейте внутрь воды, и держа шланг за оба конца “перекатывайте” воду по дугообразной траектории. Мундштук тоже стоит помыть: в этом вам может помочь все тот же ёршик, или просто как следует промойте его водой внутри. Чтобы мундштук быстрее просох, можно его продуть. Деревянный мундштук обязательно стоит вытереть насухо после очистки.

Shisha Today

Дальше наступает очередь чаши. На тему мытья чаш по сей день ведутся споры: кто-то считает, что чашу без проблем можно замачивать на несколько часов для тщательной очистки, а другие считают что лишний раз ее лучше вообще не мочить, ведь пористый материал может не высохнуть до конца, и это скажется на вкусе табака. Мы советуем завести отдельную небольшую губку для чаши, чтобы мыть ее мягкой стороной без абразива. После мытья можете тщательно вытереть чашу салфетками. Если вы уже собираетесь курить, но не уверены, что чаша высохла - можете немного прогреть ее на конфорке, чтобы убрать лишнюю влагу.

Теперь можно вернуться к колбе, которая наполнена водой. Если у вас есть специальный ёршик для ее очистки, который расширяется на конце - это отлично, а если нет - можно воспользоваться крупой. Засыпьте внутрь немного риса или гречки, добавьте воды и потрясите, чтобы крупинки очистили стенки колбы. Впрочем, если в колбе нет видимого налета и вода в ней не застаивалась - этот этап можно пропустить. И еще один лайфхак: можно добавить в колбу с водой пару шипучих очищающих таблеток, которые используют для очистки зубных протезов.

Мытье кальяна - это достаточно простой ритуал, которым не стоит пренебрегать. Весь процесс займет не больше пяти минут, а чистый кальян обеспечит вам максимальное удовольствие от процесса и минимизирует вред.

Еще один момент: не забывайте тщательно промывать новые элементы перед первым использованием. Например, если покупаете новую колбу взамен разбитой - хорошенько промойте ее, ведь неизвестно, сколько мусорных частиц успело в ней накопиться. То же самое касается и других частей кальяна.

Глава 2. Ставь угли!

Кальян готов к использованию, что дальше? А дальше мы будем греть угли, и этого времени будет достаточно, чтобы параллельно забить табак и наполнить колбу. Но для начала разберемся, какой бывает уголь и что с ним делать. Ведь от качества угля и правильности его использования напрямую зависит качество курения.

Сейчас в ходу четыре разновидности угля:

  • Кокосовый - самый популярный, его получают из кокосовой скорлупы
  • Древесный - образуется в процессе горения натуральной древесины, бывает лимонный, ореховый, грецкий и виноградный
  • Саморазжигающийся - разогревается быстрее остальных, это тот же древесный уголь, но пропитанный спиртом или селитрой
  • Электрический - по сути, это даже не уголь, а нагревающая табак спираль.
Shisha Today
Shisha Today
Кокосовый уголь
Используют чаще всего, как в кальянных, так и для домашнего покура. Самая популярная формовка для него - это кубики размеров 22 и 25 мм, а также можно встретить сегментированный уголь, адаптированный для калаудов. В этом случае уголь имеет форму трети или четверти круга, соответственно, три или четыре кусочка, сложенные вместе, образуют круг для более равномерного прогрева табака. Если говорить о самом-самом стандартном и популярном варианте, то это, пожалуй, кубический уголь 25 мм. Для “базового” кальяна обычно используют три таких угля. При покупке кокосового угля обратите внимание на грани кубиков: они должны быть ровные, без выступов и сколов. Это один из показателей качества, ровные угольки лучше и равномернее прогреваются, а значит и курить на них будет приятнее.
Shisha Today
Древесный уголь
обычно продается в брикетах, которые перед использованием нужно еще наломать на кусочки. Он разогревается дольше кокосового, а отдает тепло наоборот быстрее. В целом с таким углем больше мороки, чем с кокосовым: его сложнее найти, затем нужно измельчить, после этого долго греть, а курение на нем не столь продолжительное. Но некоторые считают, что курение на таком угле идет более мягко, и многие ценители предпочитают использовать именно его. Если есть возможность - попробуйте, вдруг вам понравится, но новичкам однозначно будет проще совладать с кокосовым. И еще: не используйте для курения кальяна древесный уголь, который предназначен для мангалов или каминов.
Shisha Today
Последняя разновидность, электрический уголь
Даже и не уголь вовсе, а нагревательный элемент, который подключается к сети. Конечно, это уже далеко от классического кальяна с его неспешным процессом приготовления и некой сакральной ритуальностью - скорее это дань безопасности и современным трендам. Такой способ нагрева табака весьма актуален в барах: теперь тлеющие угли случайно не упадут никому на колени. Его не нужно менять и раздувать, он стабильно держит жар и не производит дыма. А это значит, что вы не будете вдыхать угарный газ, и вкус кальяна будет более легким и чистым. В общем, вещь удобная, но поклонникам классики вряд ли понравится. Кстати, найти его в продаже весьма непросто.
Shisha Today
Саморазжигающийся уголь
Хорош на природе, он производится в форме таблеток и процесс его разожжения занимает всего около минуты. Но есть и значительный минус: при розжиге он производит едкий запах, а в процессе курения дает химический привкус, к тому же держит тепло совсем недолго. Если покупаете такие угли - выбирайте те, что что спиртом, а не с селитрой, они имеют менее неприятный запах. И в любом случае разжигайте такой уголь только на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении.
Shisha Today

Итак, вы запаслись углем, что делать дальше?

В случае с кокосовым и древесным углем вы можете использовать газовую или электрическую плиту с конфорками, поставив ее на максимальную мощность. Если у вас газовая плита, то удобно будет использовать маленькую сеточку из металла или чугунную сковородку, и складывать туда греющиеся угольки. А вот на современных варочных поверхностях из стекла угли греть не стоит - останутся пятна, которые ничем не убрать. Вообще, если вы планируете курить кальян часто, советуем завести маленькую плитку с одной конфоркой и использовать ее только для углей. Она быстро греется, ее можно использовать в любой комнате и при этом не переживать за чистоту основной плиты в доме.

Саморазжигающийся уголь можно разогреть без использования плиты: вам достаточно будет лишь зажигалки или газовой горелки. Удобнее всего при этом держать уголь щипцами или палочками и равномерно нагревать со всех сторон.

У всех разновидностей угля разное время разогрева. Для саморазжигающегося достаточно минуты, кокосовый разогревается около пяти минут, а с древесным придется подождать примерно пятнадцать. Разогретый уголь имеет красно-оранжевый цвет и подергивается пеплом с краев; если остались черные участки - значит, там уголь не прогрелся. Не забывайте переворачивать угли в течение всего процесса разогрева. Если угольки прогреются неравномерно, то во время курения будет чувствоваться неприятный привкус - кстати, это одна из основных ошибок новичков, так что советуем держать этот аспект в голове.

Какой бы уголь вы ни использовали, помните следующие правила:

  • Не держите угли слишком долго, чтобы они не перекалились, но и не допускайте наличия непрогретых участков;
  • Соблюдайте осторожность при перемещении угля и всегда пользуйтесь щипцами;
  • Не вдыхайте пары нагревающегося угля; обеспечьте приток свежего воздуха в помещение, где происходит разогрев.

Хорошо, а сколько углей класть?

Здесь тоже все зависит от выбранной вами разновидности, а еще - от чаши. На прямоточных чашах многим хватает и два угля, чтобы отлично покурить, а на чашу из фрукта может уйти восемь кубиков. Оптимальным количеством для кокосового угля считается три - четыре кубика, для древесного же диапазон шире - от трех до шести угольков, а если используете саморазжигающиеся таблетки - то грейте две - три штучки.

Разогретые угли уже можно помещать поверх натянутой на чашу фольги или в калауд. Не складывайте их все в центр, а распределяйте ближе к краям, чтобы жар равномерно охватывал всю чашу. Дайте им немного времени на то, чтобы прогреть табак, и можно начинать курить. В процессе курения периодически переворачивайте и перемещайте уголь для поддержания жара, можно постепенно двигать его ближе к центру. Но если дым станет слишком горячим или чересчур крепким - отодвигайте обратно к краям.

Когда уголь станет серым, или вы почувствуете, что жара стало меньше, то его можно поменять.

Глава 3. Мне табака на все деньги

Вот уж где можно оттянуться в разнообразии - так это в смесях для курения. Заметьте, мы не называем их “табаками”, поскольку именно табачные листья используются далеко не всегда. Сейчас на рынке также можно найти смеси на основе чайного листа, суданской розы или кукурузных рылец - как вам такое? А еще есть кремы и паровые камни. Запутаться очень легко, поэтому предлагаем разобраться подробнее и разложить все по полочкам.

Начнем с классической смеси из табачного листа.

В классическом варианте он служит основой для смеси и источником никотина. Табак различают по вкусу, сорту, крепости, размеру нарезки и другим параметрам.

Самая популярная классификация - по сортам:

  • Virginia

    - мягкий, легкий, некрепкий табак; распространен больше всего. Он отлично сочетается с ароматизаторами малой интенсивности (например, чай или фрукты). Листья у Вирджинии нарезаны мелко для лучшего раскрытия вкуса, и в них при сушке сохраняется больше всего сахара, поэтому из всех сортов он самый “сладкий”.
    - Крепость - 1-3%.
    - Можно попробовать у производителей: Al Faker, Starbuzz, Serbetli, Burn.
  • Burley

    - более крепкий и менее сладкий табак. Имеет достаточно четкий вкус и запах с ореховыми нотками. Он более “гурманский”, хорошо сочетается с кофейными и кондитерскими ароматизаторами.
    - Крепость - 2-4%.
    - Можно попробовать у производителей: Tangiers, DarkSide, Fusion
  • Oriental

    - насыщенный турецкий табак с высоким содержанием эфирных масел. Его стойкий аромат перебивает большинство добавок и ощущается долгое время, поэтому его проблематично использовать в соло-забивках, зато он отлично показывает себя в миксах.
    - Крепость - 3-6%.
    - Можно попробовать у производителей: DarkSide, Satyr

Нельзя сказать, что какой-то из этих сортов лучше, а какой-то хуже - они все достойного качества и различаются именно по крепости и вкусовым ощущениям. Из-за возможности регулировать крепость в последнее время все большую популярность приобретают смеси с миксами разных сортов табаков: например, добавив Burley, получится достаточно мощная и терпкая смесь, которая может сильно “дать в голову” новичку и скорее всего ему не понравится. А вот смесь, в составе которой Virginia и немножко Oriental, наверняка придется по вкусу даже тем, кто мало курит.

В большинстве случаев, покупая табак для кальяна, вы приобретаете ароматизированный муассель - так называют вид табака, который смешан с ароматизаторами. Именно они придают табаку фруктовый, сладкий, пряный или свежий вкус, который вы ощущаете при курении. Помимо табачного листа и ароматизаторов в составе муасселя присутствуют:

  • глицерин (отвечает за густоту дыма, сохранение листьев и влагоотведение)
  • консервант (чтобы табак не испортился)
  • патока (помогает табаку сохранять вязкость и равномерно распределяет жар)

Помимо ароматизированного муасселя есть еще неароматизированный, а также достаточно редкие виды, называемые томбак и журак. Томбак - это большие табачные листья, которые практически целиком оборачивают вокруг верхней части кальяна и прямо на них располагают угли, чаша при таком курении не нужна. А журак - это нарезанные листья с патокой, которые щедро накладывают в чашу и опять-таки ставят угли прямо на них. Эти два вида очень крепкие и своеобразные на вкус, и курят их в основном редкие любители.

Shisha Today

Рассмотрим еще несколько факторов, по которым различаются разные табачные смеси.

  • Насыщенность

    В зависимости от производителя, смесь с одним и тем же вкусом может различаться по интенсивности и вкусовым оттенкам. Кто-то любит более выраженные вкусы, а другим наоборот нравится легкость. Если в смеси много сиропа, то и вкус будет очень ярким, однако есть риск, что при курении вы будете чувствовать “химозные” нотки.

  • Нарезка

    Иногда на упаковках со смесью даже пишут, какая нарезка листа в них фигурирует: крупная, средняя или мелкая. Крупная нарезка лучше пропитывается, но и пригорать начинает быстрее, а мелкая впитывает жидкость хуже. Самая жаростойкая нарезка - средняя, она будет куриться дольше всего. Еще можно взять крупную нарезку, которая как следует напиталась, и просто дополнительно измельчить ее ножом перед забивкой.

  • Дымность

    Здесь основную роль играет сироп и количество глицерина в нем, а также степень пропитанности табака. Еще на этот показатель влияет степень нарезки, но не так значительно. Если вам попалась плохо дымящая смесь, попробуйте прибавить жара: добавьте еще один уголек или закройте калауд, и количество дыма увеличится.

Замена табачным смесям

Для тех, кто не хочет употреблять табак, стремится уменьшить количество никотина или просто любит более легкое курение, на рынке предлагается множество альтернативных вариантов. К ним можно отнести: бестабачные смеси, курительные камни, крем для кальяна. Все эти варианты хоть и не каноничны, но являются неплохой заменой классическому табаку и наносят меньше вреда здоровью. В некоторых случаях к ним добавляют синтетический никотин, что позволяет получить “кружащий голову” эффект и максимально приближает процесс к курению с классическим табаком.

  • Бестабачные смеси

    Для изготовления таких смесей используется самое разное сырье. Чайный лист, сахарный тростник, листья суданской розы, Иван-чай, листья малины, кукурузные рыльца, свекольная мякоть - все это используется в качестве основы, к которой потом добавляется глицерин и ароматизаторы. В процессе курения смесь очень похожа на обычный табак по дымности и вкусовым ощущениям, но от нее не першит в горле, как это иногда бывает после затяжки классическим табаком. Многих смущает, что такие смеси дешево стоят, и якобы поэтому могут быть некачественными. Но на самом деле производителям невыгодно использовать ингредиенты плохого качества, ведь тогда потребитель к ним больше не вернется, поэтому ароматизаторы и добавки в таких смесях используются вполне достойные. А низкая стоимость обусловлена тем, что бестабачное сырье изначально обходится дешевле, чем листья табака.

    Можно попробовать у производителей: Chabacco, Brusko, Dali.

  • Кальянные камни

    Это действительно настоящие пористые камни, пропитанные раствором из сиропа, глицерина и ароматизатора. При нагревании сами камни не выделяют никаких вредных веществ, зато ароматизатор дает вкус, а глицерин обеспечивает дым. При таком способе курения нет никаких посторонних вкусов (как, например, привкус чая в смесях из чайного листа), и не выделяется никаких продуктов горения. Поэтому камни безопасны еще и для пассивных курильщиков.

    Еще одна интересная фишка камней - это то, что они многоразовые. То есть для того, чтобы покурить, вам нужно уложить их в чашу как обычный табак и поместить сверху калауд или угли. Чаша должна быть глубокая, чтобы не вытекал сироп. После чего курите привычным способом, а затем положите камни обратно в банку с сиропом, в которой они продаются. Через сутки они напитаются снова и будут готовы к новому покуру. Одной банки хватит на три-четыре забивки, после чего камни можно оставить и просто докупить сироп по своему вкусу.

    Можно попробовать у производителей: Shiazo, AMY Stones, Starbuzz Steam Stones.

  • Кальянный крем

    Для того, чтобы покурить кальян со специальным кремом (пастой), вам нужна будет чаша типа Вортекс или Фанел. У таких чаш плоское дно, на которое нужно поместить пасту и действовать дальше как с обычным табаком: накрыть чашу фольгой или калаудом с углями и курить. Жар от углей испаряет жидкость из крема, и таким образом получается дым. Также можно смешать крем с табаком или бестабачной смесью: например, выложить на дно чаши табак тонким слоем, а сверху уже смазать кремом, который будет добавлять вкуса и дымности.

    В составе такой пасты минимум ингредиентов: обычно это только глицерин, ароматизатор и безопасный загуститель. Такой кальян будет куриться легко и свежо, а вот забивка чаши - довольно маркое дело, и скорее всего придется немного запачкать руки. Будьте внимательны: крем может подгорать, поэтому следите за жаром и тщательно продувайте кальян.

    Можно попробовать у производителей: Space Smoke, True Cloudz, AirFruits.

Ну как, выбрали, что будете курить? Если да, то переходим к следующему пункту. Забьем как следует!

Глава 4. Меси и забивай

Вопрос “как забить кальян”, пожалуй, самый популярный среди новичков. Ведь табак можно выбрать по одним только вкусовым предпочтениям, с углями тоже можно интуитивно разобраться, а вот содержимое чаши и процесс забивки обычно скрыты от посторонних глаз. Но мы здесь как раз затем, чтобы научить тебя миксовать и забивать не хуже, чем в топовых кальянных!

Shisha Today

Сразу отметим, что универсальных забивок не существует, и в каждом конкретном случае нужно учитывать и чашу, на которой вы курите, и сам табак, и его крепость. Но мы обозначим, какие забивки и для каких случаев подходят лучше всего.

Перед любой забивкой обязательно перемешайте табак или смесь внутри упаковки, чтобы они полностью покрылись сиропом!
  • Воздушная забивка

    Самая популярная, прекрасный вариант как для классической чаши, так и для остальных типов. Но она не подойдет для заядлых курильщиков, поскольку при такой забивке кальян получается достаточно легкий, очень дымный.

    В таком варианте табак нужно укладывать в чашу пушисто, не очень плотно. Можете предварительно достать его и немного “разрыхлить” руками на доске или тарелке. Потом укладывайте его в чашу, чтобы до линии касания с фольгой или калаудом осталось 2-4 миллиметра. Чем больше будет этот зазор, тем больше воздуха останется в чаше и тем легче будет кальян. В идеале после укладывания слегка распушить табак зубочисткой или вилочкой, но следите за тем, чтобы зазор сохранялся и листики не касались жара, иначе они начнут гореть и давать неприятный вкус. Для облегчения тяги можно расчистить в центре чаши “колодец”, через который будет проходить воздух.

    Эта забивка лучше всего подойдет для умеренно влажного табака.

  • Плотная забивка

    Подходит для чаш типа Фанел или Вортекс. Она более крепкая и менее дымная, но вкусопередача при такой забивке становится более интенсивной. Кальян в таком варианте будет куриться дольше, чем при воздушной забивке.

    Если решили забивать плотно, то табак можно не распушать перед перекладыванием в чашу. Наоборот, когда вы распределите его по всей площади, нужно будет утрамбовать все листья сверху, плотно прижимая пальцем.

    Укладывайте табак ровно, горки быть не должно. Не забывайте про зазор между жаром и листьями!

    Такая забивка лучше всего подходит для обильно пропитанного табака мелкой и средней нарезки.

Следующие два вида забивки более своеобразны, обычно их используют только опытные кальянщики. Для новичков они скорее всего покажутся непонятными и даже неприятными.

  • Оверпак

    Забивка подразумевает использование большого количества табака, получается очень крепкой, насыщенный. Подходит для жаростойкой чаши классической формы.

    В этом варианте табак пушисто укладывается в чашу с горкой. Плотность должна быть как при воздушной забивке, трамбовать ничего не нужно. После чего горка накрывается фольгой с небольшим количеством дырочек, а сверху помещаются угли. Верхний слой табака быстро “поджаривается”, образуя корочку, под которой уже медленно тлеет вся остальная часть листьев.

    Подходит для жаростойкого, влажного табака.

  • В касание

    Практически все то же самое, что и в способе Оверпак, но горка табака и фольга лишь немного соприкасаются. В этом случае кальян выходит чуть менее крепким, вокруг табака нет плотной защитной корки, и он просто греется воздухом. Это придает необычную “подгорелую” нотку, которая нравится гурманам с большим стажем курения.

    Аналогично подходит для жаростойкого и пропитанного табака.

Еще кое-что:

  • Фольгу можно использовать любую. Отрежьте кусочек шириной примерно 30-40 сантиметров, сложите в 4 раза. Блестящей или матовой стороной наружу - значения не имеет. После чего плотно натяните получившийся квадратик на чашу и начинайте делать равномерные дырочки с помощью иголки или шила. Не переборщите: чем больше вы сделаете дырочек, тем легче будет тяга. Не делайте дырочки в центре, если курите на чаше Фанел или забиваете табак с “колодцем”: в таком случае вы будете курить больше воздух, чем табак. Если у вас есть калауд, то фольга вам не нужна, просто поместите его сверху чаши.
  • После забивки положите на фольгу или калауд 3-4 горячих уголька. Когда табак разогреется (это займет около пяти минут), один уголь лучше снять и отложить. Можно вернуть его позже, когда жар станет спадать.
Shisha Today

Когда вы приноровитесь к забивке, можно попробовать делать миксы из табаков. Потому что хоть на рынке и предлагается широчайший ассортимент вкусов, но всегда интересно самостоятельно сделать что-то новое под свой вкус или по просьбе друзей. По сути вам нужно всего лишь привести табаки к одинаковой консистенции и убедиться, что вкусы неплохо сочетаются друг с другом. Ну а дальше открывается простор для творчества!

Строгих правил в миксологии не существует, и никто не запретит вам мешать беконовый табак с кокосовым. Но все же есть некоторые рекомендации, которые помогут вам избежать ошибок, особенно если вы только начинаете в этом разбираться.

Миксуйте по 2-3 вкуса табака.
Бывают и удачные исключения, когда из 4-5 компонентов получается хороший микс, но больше трех вкусов нашему организму распознавать уже трудновато. Попробуйте не миксовать 50/50, а взять за основу один вкус, который будет оттеняться нотками других.
Листья у каждого из табаков должны иметь схожую нарезку.
Каждый из табаков в миксе должен быть примерно одинаковой степени пропитки. Если это изначально не так, то более крупные листья надо будет нарезать, а более сухие - смешать с влажными для пропитки.
Миксовать табаки разных марок можно, за редким исключением.
Миксовать табак и бестабачную смесь - тоже.
В продаже можно найти специальные бустеры
Это такие добавки, которые при небольшом добавлении усиливают определенный параметр микса. С помощью бустера можно сделать кальян более холодным, кислым, крепким и т.д. Но соблюдайте меру, не добавляйте больше 20% бустера в чашу, иначе можно испортить замес и перебить все вкусы.

При миксовании табаков есть несколько способов забивки. Советуем вам попробовать разные и выбрать тот, который покажется вам более удобным и вкусным.

Обычный микс, или компот, является самым легким в исполнении. Нужно просто тщательно смешать все вкусы, при необходимости дополнительно измельчить листья, и пушисто уложить все это в чашу, сохраняя отступ от верха

Забивка слоями чуть сложнее в исполнении, но интереснее в процессе курения. При такой забивке разные вкусы начинают раскрываться по мере того, как до них доходит жар. Нужно просто уложить один слой табака на другой, не смешивая их и не трамбуя слишком сильно, иначе нижний вкус может плохо прогреться и не раскрыться. Снизу следует укладывать более легкий табак, сверху - более крепкий

А вот забивка секторами не только интересно курится, но и классно смотрится, напоминая круговую диаграмму. Нужно просто выкладывать табак сегментами по кругу, причем особенно эффектно смотрятся табаки разных цветов. При курении один вкус будет сменять другой, а интенсивность этого процесса можно контролировать с помощью перемещения углей. Такая забивка подойдет только для чаш типа Вортекс или Фанел. Есть еще специальные сегментированные чаши, в них такую забивку делать гораздо проще, и смотрится она очень выигрышно.

При миксовании табаков есть несколько способов забивки. Советуем вам попробовать разные и выбрать тот, который покажется вам более удобным и вкусным.

А что делать, если вам уже хочется что-то замешать, но вы не знаете, что с чем сочетать?

Для начала определитесь, к каким вкусам вы больше склонны. Кто-то является поклонником фруктовой классики, а другому хочется нескучных гурманских табаков. Можете ориентироваться на сочетания, которые используют в пищевой промышленности при изготовлении соков, йогуртов, конфет. Например, манго-маракуйя, клубника-банан, лайм-мята - все эти сочетания знакомы и устойчивы, и точно будут хороши в комбинации друг с другом.

Еще можете ориентироваться на вкусовые направления, они бывают следующие:

  • Свежие (с добавлением мяты или холодка)
  • Кислые (вкусы с цитрусом, кислой ягодой)
  • Сладкие (это фрукты и сладкие ягоды)
  • Пряные (что-то травяное, со специями или хвоей)
  • Десертные (выпечка, мороженое, шоколад)
  • Гастрономические (со вкусом бекона, сыра, томатов и различных блюд)

А вот несколько выигрышных миксов, которые наверняка вам понравятся:

  • черника-печенье / черника-пирог
  • ананас-кокос / ананас-банан
  • яблоко-черника
  • апельсин-шоколад
  • сливки-карамель / сливки-дыня
  • кола-лимон / черника-лимон
  • арбуз-дыня-мята
  • малина-клубника-грейпфрут
Главное, помните: самое важное в миксологии - это эксперименты и удовольствие от процесса. Поэтому фантазируйте, пробуйте, и у вас будут замечательные вкуснейшие кальяны!

Глава 5. Время пришло

Shisha Today

Наши угли разогрелись, чаша забита, а кальян уже ждет своего часа. Кстати, еще один лайфхак: перед самым курением забросьте в колбу несколько кубиков льда, тогда дым дольше будет оставаться прохладным. Еще можно предварительно нарезать апельсин и заморозить дольки, чтобы потом поместить их в колбу. Это и смотрится красиво, и охлаждает воду, и придает легкий цитрусовый вкус при курении. Силиконовый шланг тоже можно положить ненадолго в морозилку, тогда и он поучаствует в сохранении прохладности дыма.

Крепим шахту к колбе, устанавливаем забитую чашу на шахту, крепим шланг, кладем на чашу угли (3-4 штуки). Если у вас есть аксессуары - например, блюдце или калауд - установите их тоже. Более подробно почитать про сборку кальяна можно здесь.

Когда все приготовления окончены, нужно немного подождать. Потребуется около пяти минут, чтобы табак разогрелся от жара. Исключение составляет забивка Оверпак, ее можно курить сразу же, не дожидаясь пока табак прогреется.

По прошествии некоторого времени начинайте курить кальян. Иногда чаша может оказаться перегрета из-за сильного жара, поэтому не делайте первые затяжки слишком сильными. Сначала сделайте пару продувок (выдохните воздух из легких прямо в кальян), а уже потом медленно вдохните, чтобы оценить вкус. Нравится ли вам микс, не горчит ли табак? Если вы ощущаете горький привкус, значит, чаша нагрета слишком сильно. Это можно исправить, сняв один уголь (через время верните его на место) или сделав еще несколько продувок.

Курите кальян не спеша, расслабленно, и не забывайте периодически делать продувку. Старайтесь надолго не оставлять кальян без циркуляции воздуха, в этом случае табак может снова начать горчить из-за повышения температуры. Если вы пока не хотите курить, то хотя бы продувайте кальян для регуляции жара.

Через некоторое время вы почувствуете, что дыма становится меньше, а вкус слабеет. Если вы еще не докладывали на чашу уголь, который убирали после разогрева, то сделайте это. Можете немного подвигать остальные угли и осторожно поворошить табак в чаше, чтобы освободить остатки сиропа.

В среднем ваш кальян будет куриться около часа, в зависимости от табака и количества курильщиков, а также от интенсивности самого процесса курения. Легкого табака хватит на 40-60 минут, более крепкий и пропитанный табак выдерживает до 90 минут, а жаростойкой смеси может хватить и на два часа. Если вы курите кальян на фруктовой чаше, то он будет куриться еще дольше. Но курить в одиночку больше сорока минут не стоит, иначе начнется кислородное голодание и заболит голова.

Когда пора заканчивать курить?

Однозначно стоит прекратить курение, если вы начали чувствовать тошноту или головную боль. Также пора сворачивать процесс, если дым стал горячим, а вкус - горьким. Неприятный запах означает, что табак уже прогорел и нужно заменить чашу. То же самое стоит сделать, если дым еще есть, а аромат и вкус уже пропали, ведь тогда и удовольствия вы не получите никакого. Ну а если кальян перестал быть дымным и угли истлели - пора греть новые!

Следуя нашим рекомендациям, вы без проблем забьете вкусный кальян прямо у себя дома. Не бойтесь ошибаться, набирайтесь опыта, пробуйте интересные фишки - и у вас обязательно все получится! И, конечно, читайте другие наши статьи: из них можно почерпнуть много полезной информации.

63
Что такое Shisha Today?
Что такое Shisha Today?
Мы хотим, чтобы кальянная индустрия росла и развивалась, поэтому решили создать масштабный проект, который соединяет в себе все, что нужно любителям кальянов.