Табак для кальяна с патокой
Создание табака для кальяна – дело не только увлекательное, но и познавательное. Например, знали ли вы, что в процессе создания табака в свое время активно использовались натуральные сладкие загустители, такие как мед и патока? В этой статье мы как раз расскажем об одном из этих ингредиентов - кальянной патоке, а также о том, какова ее роль в составе кальянного табака и как она влияет на курительный процесс.
Сперва давайте рассмотрим основные компоненты, которые обычно входят в состав кальянного табака:
- основная составляющая - табачный лист;
- глицерин (используется пищевой или медицинский);
- ароматизатор и консерванты;
- опционально могут использоваться натуральные загустители.
Но что же такое патока и зачем она нужна в кальянном табаке? Патока - это связующий компонент в смеси для табака, который способствует более равномерному распределению тепла по кальянной смеси и улучшает вкус дыма. Эту густую субстанцию получают после переработки сахара или крахмала, и несмотря на то, что патока по сути является побочным продуктом производства, тем не менее она вполне пригодна к употреблению.
Давайте рассмотрим, какие разновидности загустителей могут быть использованы для приготовления кальянного табака и разберем, как разные типы патоки влияют на курительный процесс.
Светлая (первичная) патока
Светлая патока представляет собой продукт переработки сахарной свеклы или сахарного тростника, который получается после того, как продукт в первый раз закипит. Она представляет собой легкую, золотистую и тягучую жидкость, имеющую сладкий вкус из-за содержащихся в ней частиц сахара. Первичная патока придает дыму легкий и натуральный привкус, в котором совершенно отсутствуют горечь и кислотность. Первичная патока больше подходит легким и не слишком терпким табачным смесям, придавая им тонкий и изысканный аромат, удачно связывая его с натуральным вкусом табака и создавая уникальную вкусовую композицию табака.
Темная (вторичная) патока
Темная вторичная патока получается из первичной, которая уже один раз прошла через кипячение и кипятится повторно. Этот вид патоки имеет более насыщенный вкус, поэтому она больше подходит для терпких и крепких табаков с более резкими привкусами. В большинстве случаев вторичная патока используется не столько для добавления влажности и сладости, сколько для создания более сложного и многогранного вкуса. Обратите внимание, что сейчас речь идет именно о темной патоке повторного кипячения, а не о черной мелассе, которая является отходом переработки сахарной свеклы.
Черная меласса
Черная меласса никоим образом не может применяться для изготовления табака. Да, она дешевле, чем другие связующие элементы, но при этом она обладает весьма специфическим вкусом, самым темным цветом и самым низким содержанием сахара - а следовательно, не представляет никакого интереса для табачного производства.
Мёд
Мёд придает табаку интересные тонкие и сладкие нотки, но эти ароматические вещества быстро испаряются в процессе курения и фактически не оказывают никакого воздействия на итоговый вкус. Тем не менее, в восточных странах табак не меду какое-то время был очень популярен.
Сахарный сироп
Сахарный сироп, состоящий лишь из сахара и воды - это простой ингредиент, который используется в кальянных смесях достаточно часто. Никаких особенных ароматических нот в процессе курения он не придает, но за счет своей нейтральности является достаточно универсальным загустителем, который к тому же придает курению сладость. Он хорошо сочетается с мелкой нарезкой, а вот с крупной нарезкой при остывании табака сироп может начать кристаллизоваться, из-за чего у вас получится затвердевший табак.
Вывод и итоги
Загустителями для кальянной смеси могут выступать самые разные субстанции, каждая из которых имеет свои плюсы и минусы. Один из самых популярных и универсальных вариантов, особенно для мелконарезанного табака - это сахарный сироп. Первичная патока - лучшая альтернатива меду по длительности сохранения свойств и по цене. А вторичная патока отлично раскроется при использовании ее с крепкими и насыщенными табаками.
