Названия и история кальянов
Кальян, шиша, арджила, наргиле - все эти названия относятся к одному и тому же курительному прибору, который активно используется в разных странах по всему миру. Почему же у него так много имен, откуда они взялись и какова история появления самого кальяна? Об этом и многом другом мы хотим поговорить в этой статье.
Давайте начнем с арабских стран, ведь именно здесь начинается история курительного приспособления, несущего в себе народные традиции и аутентичность. В этих странах кальян наиболее известен под названиями “шиша” и “арджила”, особенно на территориях Шам (часть Ближнего Востока, где ныне располагается Сирия) и Машрик (сейчас там находятся Иордания, часть Сирии, Палестина, Ливан, Ирак и Египет). В зоне Магриб (современные Марокко, Тунис, Алжир, Ливия и Мавритания), помимо “шиши” можно услышать слово "наргиле", которое также широко используется в Турции. Интересно, что в Йемене для схожих целей местные жители могут использовать термин "мадаа", но стоит отметить, что это не совсем то, что мы обычно представляем под словом "кальян". Мадаа - это устройство для курения чистого табака без добавок.
Иран, исторически связанный с культурой кальяна, выделяется своим собственным названием для курительного приспособления: там его называют "калян". Оттуда, собственно, и пошел термин "кальян", который нам так хорошо знаком. А в Албании, которая была когда-то частью Османской империи, для обозначения кальяна используют слова "лула" или "лулава". Еще одно знакомое слово можно услышать в Афганистане и Узбекистане - там кальян привыкли называть "чилим". Кашмирский язык использует для обозначения курительного прибора термин "джаджир", на Мальдивах его называют "гудугуда", на Филиппинах говорят "хитбуу", а в Индии можно встретить еще одно знакомое слово - "хукка". Наверняка вы встречали его в названии кальянных или магазинов: по-английски кальян - это hookah.
Тем не менее, стоит отметить, что буквально в любой стране, где бы вы ни находились, вы всегда можете заказать кальян, просто назвав его "кальяном", "шишей" или "наргиле", и вас обязательно поймут. Тем более что кальяны - это не просто популярные курительные приборы, но и богатое наследие восточной культуры. Кальян можно обнаружить в любом арабском доме, а кальянные заведения встречаются на каждом углу. Насыщенный, сладкий и ароматный дым легко ощутить на улицах восточных стран, где он будет сопровождать каждый ваш шаг. До сих пор многие местные жители придерживаются традиции встречаться с друзьями в кафе, где подают кофе или чай, и, конечно, кальян. Они могут наслаждаться его курением часами, увлеченно погружаясь в свои мысли или медленно беседуя с приятелями. Кроме того, шиша стала неотъемлемой частью любой дивании (неофициальной встречи), причем независимо от того, кто на ней собирается - мужчины или женщины.
И все-таки, откуда произошел столь популярный предмет, который не только стал символом восточной культуры, но и объединил вокруг себя людей по всему миру? Давайте разбираться вместе.
Страна происхождения кальяна доподлинно неизвестна до сих пор, и многие государства утверждают, что именно их кальян был самым-самым первым, и именно они придумали тот самый ранний прототип курительного устройства. Приспособления, похожие на кальяны, находили при раскопках во многих частях света, причем кое-где они появились еще до нашей эры. Тем не менее, часть официальных версий связывают происхождение кальяна с Индией в V веке нашей эры, а часть указывает, что его изобретателем стал уроженец Акбара, персидский доктор по имени Абул-Фатх Гилани. По всей видимости, доктор Гилани изначально не задумывался о создании чего-то вредоносного и вызывающего привыкание - его целью было разработать способ борьбы с определенными заболеваниями легких. В результате его изысканий было создано устройство, которое позволяло насыщать легкие пациентов паром лечебных трав, а табак в этой схеме вообще не предполагался: устройство имело исключительно медицинское назначение.
Прототип современного кальяна был сделан из кокоса с двумя отверстиями: в одно из них вставлялась бамбуковая трубка или толстая соломинка, а через другое проходил дым от смеси ароматических трав. Смесь поджигалась внутри кокоса, дым вдыхался и использовался в медицинских целях. Позже, с развитием торговли, дымный прибор в разных конфигурациях стал распространяться по всему миру начиная с Турции, после чего устройство заинтересовало арабскую часть Востока и привлекло внимание сирийцев. Сирийцы начали использовать это устройство уже непосредственно для курения, и даже создали для него колбу из меди. Однако изначально колба не делалась в пригодной для установки форме - она была круглой и держалась в руках в процессе курения. Такое устройство получило название "гоза" и стало весьма популярным у населения. Со временем гоза начала распространяться сначала по соседним территориям Сирии, а затем достигла и Египта. Египтянам концепт занятых рук не очень понравился, поэтому они внесли усовершенствование в конструкцию: сделали колбу из глины, чтобы она не держалась в руках, а ставилась на пол. Новшество дошло и до сирийцев, которые решили не отставать и тоже привнести в конструкцию что-то свое, и учитывая достижения египтян, решили продолжить совершенствование курительного устройства, разделив шланг на три части и обернув его кожей.
Индийцы, услышав о таком творческом подходе, решили, что раз уж кальян был изобретен в Индии, то они должны стать создателями финального штриха в его модернизации. Они разрубили трубку из бамбука на множество маленьких частей и обмотали их кожей, получив таким образом тот самый гибкий шланг для курения. А так как издревле в Индии ценились эстетика и красота, то неудивительно, что шланги для кальянов были обернуты не чем-то простеньким, а самой настоящей змеиной кожей. Так что встречающиеся и по сей день наконечники курительных трубок в виде змеиных голов - это не современная выдумка, а вполне себе дань древним традициям. Чуть позже на Востоке возникла идея использовать специальный поддон, чтобы избежать падения раскаленного угля на пол, ковры или другие предметы: так появилось кальянное блюдце. Некоторые модели кальянов даже были оснащены несколькими блюдцами, которые могли использоваться для размещения фруктов и конфет.
С конструкцией все понятно, а что насчет воды и фильтрации? Как мы знаем, вода выполняет функцию охлаждения и очищения дыма перед его вдыханием, и этот принцип был позаимствован у так называемых земляных кальянов. Они имеют весьма занятную конструкцию: земляной кальян представляет собой специально вырытую яму глубиной от 30 до 50 сантиметров и объемом от 30 до 50 литров. В яму наливают две трети объема воды, а в середине помещают камень, приблизительно размером с человеческую голову - так, чтобы вершина камня оставалась над уровнем воды. Стены и дно ямы обмазывают глиной, а сверху покрывают соломой, которую также защищают глиной или другим герметичным материалом. В крышке делается три отверстия: для шахты и для трубки, а третье отверстие - это клапан, который заделывается тряпкой (если нужно, тряпку легко можно удалить). Интересно то, что шахту в конструкцию вставляют так, чтобы она едва касалась вершины камня. Когда дым проходит через шахту во время курения, он как бы сталкивается с камнем, и при этом становится более прохладным и влажным. Существует теория, что однажды при конструировании одного из подобных кальянов шахта немного опустилась в воду, а получившийся в итоге эффект и послужил идеей для создания традиционного кальяна. Но проверить это нам уже вряд ли удастся.
Сейчас земляные резервуары, конечно, неактуальны: кальянные колбы в настоящее время изготавливают из различных материалов, включая стекло, керамику и металл, а помимо обычной воды в колбу часто наливают вино, молоко или фруктовые соки. Если вы когда-либо бывали на туристических улицах Египта, например, в Шарм-эль-Шейхе или в Хургаде, то, вероятно, заметили, что вместо колбы кальяна часто используется арбуз. Это выглядит эффектно, но не попадайтесь на этот трюк: под оболочкой арбуза скрывается обычная колба с водой, а кроме того, иногда к трубке кальяна прикрепляют резервуар со льдом, чтобы дополнительно охлаждать дым. Так что никакого вау-спецэффекта ждать от таких изделий не стоит.
Табак для кальяна тоже претерпел существенные изменения: теперь он пропитывается различными фруктовыми сиропами, которые придают ему сочный вкус и приятный аромат при курении. А сам процесс курения кальяна сопровождается своим этикетом и правилами, многие из которых берут свое начало едва ли не с самого начала истории существования самого курительного прибора. Например, много где до сих пор кальян считается очень личной вещью, которую можно курить только в одиночестве, либо разделить с очень близким человеком. Идеально, если каждый курильщик имеет свой собственный кальян, но при этом некоторые кальяны специально имеют два шланга, чтобы двое людей могли насладиться им одновременно.
Итак, мы немного окунули вас в историю и рассказали о том, откуда берет свое начало кальян, также известный как шиша или наргиле. В результате преобразований и модификаций кальян стал устройством, в котором изначально были задуманы лечебные свойства, а в итоге получился расслабляющий эффект и целый курительный ритуал. Его популярность распространилась по всему миру, создав целые сообщества курильщиков. Кальян стал символом восточной культуры, наслаждение которой до сих пор остается актуальным и популярным во всем мире. Кальян - это не только способ отдыха, но и древняя традиция, которую ценят многие люди. Помните об этом, наслаждайтесь каждым моментом и внимательно относитесь к тому, как проходит ваша курительная сессия!
