Основы миксологии
Правильный подбор качественного табака при забивке кальяна - это очень важный аспект подготовки, ведь от этого зависит ваше удовольствие в процессе курения. В настоящее время на рынке представлено множество известных табачных брендов с разнообразными линейками продукции и самыми разными вкусами: как моно, так и миксами. С одной стороны, это замечательно - ведь всегда можно попробовать что-то новое и подобрать что-то интересное под самые необычные вкусовые предпочтения. С другой стороны, при таком обилии ассортимента возникают вопросы: что из этого действительно вкусно? И как из всего этого многообразия собрать вкусные кальянные миксы? Можно ли при этом добиться желаемого результата, а не испортить процесс курения? Определенно да, но для этого необходимо ознакомиться с основными правилами и особенностями миксологии. В статье "Как делать миксы" мы уже писали о правилах смешивания табаков для кальяна, а в этом материале хотим более подробно рассказать об основах и принципах миксологии.
Итак, что же такое миксология и какие разновидности у нее есть? Миксология является своеобразной наукой в кальянной сфере, изучение которой предоставляет возможность правильно и вкусно смешивать несколько табачных смесей в чаше. Главное в миксологии - помнить, что все, что вы кладете в кальянную чашу, должно гармонировать между собой (пусть даже это будет весьма своеобразная гармония), и ни одна составляющая не должна появиться там случайно.
Миксологию условно можно разделить на четыре подкласса:
- Базовая миксология: те случаи, когда вы комбинируете 2-4 табачные смеси.
- Сложная миксология: этот вид научит вас подбирать смесь в соответствии с необычными вкусовыми запросами: например, создавать миксы со вкусом Сникерса или Доширака.
- Профессиональная миксология: эта разновидность позволит вам грамотно использовать профессиональные знания о табаке при создании миксов. Здесь важно понимание физических процессов, происходящих в кальяне, а также знание особенностей табаков, их реакции на температуру, нюансы вкусовых сочетаний и других аспектов, что делает процесс смешивания более осознанным.
- Ассоциативная миксология: эти знания пригодятся, когда вы хотите настроиться на определенное настроение или вызвать какие-то ассоциации с помощью вкусов, которые будут ощущаться при курении.
Последние три типа миксологии в основном более актуальны для профессиональных кальянщиков, в то время как обычным любителям достаточно будет разобраться в базовой миксологии. Это станет основой, с помощью которой вы сможете создавать самые вкусные комбинации - именно поэтому мы с вами более подробно рассмотрим именно эту разновидность.
Зачем же нужна базовая миксология, спросите вы? Неужели нельзя смешивать табаки интуитивно? Конечно, можно, но знание миксологии поможет вам в том, чтобы соединить ожидания и полученный результат. Например, если вы или ваши друзья хотят что-то сладкое, то со знанием миксологии вы получите именно то, что хотели, а не излишне кислый или слишком приторный кальян, который не доставит удовольствия. Кроме того, базовая миксология позволит вам быстро ориентироваться в имеющемся наборе табаков и без проблем решить, что вы хотите сегодня смешать.
Большинство несложных миксов можно условно разделить на три составляющие: базу, дополнение и вкусовой оттенок. При этом можно обойтись без одной из составляющих, например, без добавки или оттенка, а процентное соотношение табаков в чаше может быть разным: вкусы могут быть смешаны в равных пропорциях (50 на 50) или в пропорции 40 на 40 на 20 (два основных вида без добавки), или в любых других вариациях. Допустим, если вы решили смешать апельсин и лимон в пропорции 60 на 40, в таком случае здесь не будет оттенка, а базой будет цитрусовый вкус. В общем, здесь все довольно опционально.
Давайте рассмотрим каждую составляющую подробнее.
База вкуса
Это ядро любого смешивания, поскольку именно его мы ощущаем в большей степени и именно эта часть отвечает за основную вкусовую ноту. Чаще всего база занимает около 60% смеси. В свою очередь, все запросы для вкусовой базы можно условно разделить на четыре разновидности:
- кислый,
- сладкий,
- свежий,
- пряный. К последнему виду - пряному - относится также все нестандартное, что не подпадает ни под одно из трех других направлений. Например, сюда входят кофе, чай, имбирь, травы, специи и т.д.
Дополнение
Дополнение - это второстепенный, второй по яркости вкусовой оттенок в смеси. С одной стороны, оно достаточно выразительно и самостоятельно, а с другой - оно не конкурирует с основным вкусом. Вкусовые дополнения можно условно разделить на три разновидности:
- Близкое. Такое дополнение похоже на основной базовый вкус. Например, если ваш базовый табак имеет аромат малины, то добавка тоже будет ягодной, но другого вида - например, черничной.
- Нейтральное. Это дополнение не обладает ярко выраженным вкусом, зато помогает подчеркнуть основной вкус, смягчить его или просто удачно дозаполнить чашу. Например, если в базе у вас банан, то нейтральной добавкой будет табак со вкусом сливок, который придаст миксу мягкости.
- Отдаленное. Предполагается, что этот вариант полностью отличается от основного вкуса. Например, сочетание кислого и пряного: кислый вкус - база, пряный - дополнение на 30%. Этот вид позволяет новым образом раскрыть привычные вкусы, а также создавать оригинальные комбинации.
Оттенок
Это последний компонент микса для кальяна, который имеет функции дополнения и компенсации остальных вкусов в чаше. Оттенок помогает добавить яркости, придать сладости или кислинки, которых не хватает основе. Обычно в смеси оттенок занимает всего 10%, поэтому он не может перебить основной вкус, но тем не менее он играет важную роль, и его не следует недооценивать или игнорировать. Самым популярным оттенком является мята и другие “прохладные” табаки, придающие миксу свежести.
Здесь существует важный нюанс, который стоит учитывать. Если микс предусматривает дополнение и оттенок, то основной базовый вкус не только должен занимать большую часть смеси, но и быть выраженным, ощутимым. Ведь существуют очень специфичные вкусы табака - например, кардамон, и при добавке в чашу даже в небольшом количестве он станет ощущаться основным, особенно если базовый вкус довольно нейтральный. Поэтому не советуем увлекаться яркими специфическими вкусами и добавлять их в микс в умеренных количествах - по крайней мере, первое время.
Лучшие варианты миксов
Создание идеальных комбинаций вкусов для кальяна - это увлекательное занятие, особенно когда на выходе получается великолепный результат. Чтобы гарантированно не ошибиться, можно воспользоваться уже готовым списком из нескольких лучших миксов табака для кальяна, который особенно пригодится новичкам:
- Апельсин, персик, ягоды.
- Банан, клубника, мята.
- Банан, кокос, ананас.
- Арбуз, апельсин, ваниль.
- Карамель, шоколад.
- Двойное яблоко, ваниль, корица.
- Виноград, гранат, мята.
- Апельсин, шоколад.
- Мед, лесные ягоды.
- Персик, жасмин.
- Дыня, вишня, ананас.
- Персик, гуава, виноград.
- Клубника, кокос, мята.
- Лесные ягоды, манго, вишня.
- Ягоды, арбуз, лимон, мята.
- Ананас, ежевика.
- Шоколад, кокос, ваниль.
- Киви, клубника, мята.
- Апельсин, слива, ваниль.
- Мята, кокос, слива.
- Кокос, малина.
- Слива, ананас.
- Манго, мед, роза, ваниль.
- Персик, ежевика.
- Карамель, фисташка, шоколад.
- Вишня, слива, гранат, лимон.
- Тирамису, орехи, чизкейк.
- Лимон, ваниль.
- Лимон, мята.
- Кола, лимон.
Выбирайте понравившиеся комбинации вкусов, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусным кальяном! И помните: чем чаще вы делаете миксы, тем легче они будут даваться вам в дальнейшем и тем вкуснее будет каждый следующий покур. Удачи!
