Индийский кальян

Когда мы говорим о кальяне, то чаще всего вспоминаем Турцию, Египет или современные кальянные, где он стал частью досуга. Но на самом деле корни этой традиции уходят именно в Индию — по крайней мере, так считает большинство исследователей и мастеров. Именно здесь в XVI веке появился прообраз кальяна — так называемая ху́ка, и именно индийская культура задала основы, которые впоследствии распространились по всему Востоку.

Первые упоминания

Историки связывают изобретение кальяна с эпохой правления императора Акбара (1542–1605 гг.). В этот период в Индию как раз был завезен табак, и курение быстро стало модным, но вызывало опасения у врачей и учёных того времени. Считается, что придворный медик по имени Хаким Абул-Фатх Гилани предложил простое решение: попробовать пропускать дым через воду, чтобы сделать его мягче и чище. Так и появился первый индийский кальян.

Его конструкция была совсем простой и включала в себя:

• сосуд с водой (нередко использовали кокосовый орех, полую тыкву или глиняный горшок);
• длинную бамбуковую трубку, через которую проходил дым;
• чашу из глины, где размещали табак.

Это устройство получило название «хука», что в переводе с хинди означает «сосуд» или «банка».

Хука как часть индийского общества

В Индии кальян быстро стал популярным и в скором времени вышел за пределы придворных традиций, так что совсем скоро его стали использовать и простые крестьяне, и вельможи, и ремесленники. Правда, социальные различия сказывались и на форме кальяна:

• у бедных людей хуки оставались простыми, сделанными из подручных материалов: тыкв, кокосов, горшков,
• у богатых же они превращались в произведения искусства: их делали из металла, украшали резьбой и различными декоративными элементами, а иногда даже инкрустировали камнями.

Тогда же курение кальяна воспринималось как знак уважения. Например, хозяин дома мог предложить хуку гостю, а отказ считался грубостью и оскорблением. Более того, в некоторых индийских общинах даже существовали свои ритуалы: хуку курили по кругу, передавая трубку от старшего к младшему.

Традиционные табаки и вкусы

Если в Турции и Египте позже получили распространение ароматизированные сладкие табаки (муассель), то в Индии долгое время наоборот курили натуральный табак без добавок. Его смешивали с листьями других растений и специями, а иногда даже добавляли опийный мак — это считалось способом расслабления и погружения в медитацию.

Со временем в индийской хука-культуре все же появились и ароматические добавки: кардамон, гвоздика, корица, сухофрукты. Тем не менее эти вкусы отличались от более сладких и фруктовых смесей, которые стали популярны на Ближнем Востоке.

Символ статуса

Для индийской знати хука стала показателем положения в обществе. Вельможи делали на заказ индивидуальные дорогие кальяны, а слуги обслуживали их во время трапез и встреч. Визуально такие кальяны были достаточно вычурными: высокая шахта, резные металлические детали, изысканные рисунки. Иногда богатые индийцы имели сразу несколько кальянов для разных случаев: отдельно для гостей, отдельно для личного использования.

Современная Индия и кальян

Сегодня Индия остаётся одной из стран, где сохраняются традиции хуки. Однако отношение к кальяну сейчас несколько неоднозначное:

• В некоторых регионах он по-прежнему остается частью традиционной культуры, особенно в сельских районах.
• В крупных городах кальянные популярны среди молодёжи, хотя власти периодически вводят ограничения на использование табака в заведениях.

Появились и современные версии хуки — мини-кальяны, сделанные по классическим индийским мотивам, но адаптированные под новые вкусы.

Любопытно, что в Индии сохранилась особая форма хуки — «биди-хука», где используют не классический табак, а свёрнутые листья табака, иногда с добавлением ароматических трав.

Культурное наследие

Индийский кальян — это не просто прообраз современного устройства. Это целая философия уважения к гостю, коллективности и неспешного общения. От деревенских бамбуковых трубок до роскошных кальянов махараджей — эта традиция прошла длинный путь, который в итоге привел к огромной популярной индустрии, которая развивается с каждым днем.