Эффективность калаудов
Калауды бывают совершенно разные: они отличаются материалом, цветом, размером и конструкцией. Как узнать, на что влияют их различия и чем руководствоваться при выборе, особенно если вы пока новичок и не знаете, на что влияют те или иные факторы? В этой статье мы поговорим о конструктивных решениях, связанных с калаудами и эффективностью их использования, особенно в контексте разогрева чашки с одинаковым количеством углей.
Итак, вы решили выбрать калауд. Каким факторам следует уделить наибольшее внимание в этом процессе?
Материал калауда
Самый первый и основной параметр, который существенно влияет на качество курения. Нержавеющая сталь обладает меньшей теплопроводностью по сравнению с алюминием: таким образом, дно калауда из нержавейки нагревается сильнее, чем его стенки, и из-за разницы температур между стенками и воздухом возникают большие потери тепла, которое выделяется в окружающую среду. В свою очередь, алюминий обладает более высокой теплопроводностью, и тепло рассеивается на стенки, причем чем больше разница между температурой стенок и воздухом, тем больше тепла рассеивается.
Наклон боковых стенок
Казалось бы, на этот фактор мало кто обращает внимание. А тем временем правильный угол наклона боковых стенок имеет довольно существенное значение. Наиболее эффективное использование калауда обеспечивается тогда, когда воздух “обтекает” угли при затяжках, при этом проходя через слой табака и передавая ему часть тепла. Уголь излучает тепло во все направления, и часть излучения поглощается калаудом, нагревая его. В свою очередь, калауд излучает часть тепловых волн в окружающую среду и часть - в табак. Таким образом, если стенки калауда наклонены внутрь, большая часть тепла от углей отражается обратно на угли и внутреннюю поверхность калауда, что делает дно более горячим. В случае, когда стенки калауда вертикальные, значительная часть излучения, отражаясь от них, покидает калауд, и это приводит к необратимым потерям тепла.
Выступы на дне калауда
Наверняка вы замечали, что многие калауды имеют на внешней части дна особые выпуклости. Они нужны потому, что при высокой температуре такой “отступ” защищает табак от касания и перегрева. Если дно калауда будет плоским, то оно нагреется сильнее, и, соответственно, интенсивнее нагреет табак. А перегретый табак в свою очередь плохо пропускает воздух, и нижний слой забивки будет плохо прогрет и скорее всего останется невыкуренным. Выпуклости на дне калауда являются компромиссом: с одной стороны, верхний слой табака не перегреется и не помешает конвекции, а с другой - основной поток тепла пойдёт именно через выступы, после чего тепло будет распространяться во все стороны, обеспечивая лучшее нагревание забивки.
Присутствие рельефа на внутренней поверхности калауда
Внутренняя часть дна многих калаудов тоже оснащена выпуклостями, основная задача которых - приподнять уголь над дном. Таким образом угли по сути лежат не на самом дне калауда, а на этих самых выступах, не касаясь дна. Эти ребра могут иметь разные формы: например, у калаудов типа лотус они представлены в виде секторов, а у некоторых - в виде радиальных линий.
Может показаться, что поднятие угля над плоскостью дна калауда ухудшит нагрев, ведь тепло сначала должно переместиться по рёбрам вниз, создавая дополнительное тепловое сопротивление. Однако в данном случае важнее всего обеспечить доступ воздуха под уголь, так как такой приток дает углю возможность более интенсивного нагрева. Для сравнения, сам по себе горячий уголь имеет температуру более 600 градусов, в то время как уголь, касающийся дна, имеет температуру около 400 градусов, а теплопроводность ребер приводит к меньшим потерям тепла. Кроме того, при таком варианте улучшается передача тепла к забивке благодаря потокам воздуха, которые проходят через большую площадь горячего угля.
Цвет калауда
Один из важных факторов, влияющих на эффективность калауда, это его цвет. Коэффициент излучения будет минимальным для полированной металлической поверхности, и максимальным для черной поверхности - вы наверняка и сами замечали, что объекты черного цвета нагреваются сильнее (например, под солнцем). Излучение и поглощение тепла взаимосвязаны между собой, поэтому черный калауд лучше всего поглощает тепло от инфракрасного излучения углей и эффективно излучает его к табаку и окружающей среде. Таким образом, с точки зрения эффективности теплообмена идеальным решением было бы сделать черное дно калауда с обеих сторон, а на остальной часть калауда оставить полированную сталь без окраски.
Наличие крышки
Использование крышки на калауде имеет самое простое объяснение: когда угли накрываются крышкой, она предотвращает выход тепла, которое уходило за пределы калауда. Это сокращает тепловые потери примерно на треть.
Итак, надеемся, что для вас стали более понятны многие нюансы, влияющие на эффективность калауда. В существующих калаудах вы можете встретить самые разные комбинации этих решений, и ваша задача - выбрать те факторы, которые наиболее важны для вас и в соответствии с ними подобрать свою идеальную колодку. Желаем удачи!
